El sartén es uno de los artículos de cocina más ocupados, son parte de todas las cocinas chilenas.
Pero el Centro Toxicológico de Estados Unidos acaba de alertar a todos los ciudadanos del mundo ante una posible enfermedad que es creada por una reacción química provocada por el teflón.
Se trata de 3.600 casos que se han reportado estos últimos 20 años, se trata de una fiebre de vapores de polímeros, o también conocido como fiebre del teflon.
Este tipo de sartenes provocan tos, opresión del pecho, dolor de cabeza y dificultad para respirar.
El estudio arrojó que los sartenes antiadherentes fabricados con politetrafluoroetileno (PTFE) son seguros mientras se usan las instrucciones correctas de uso.
Pero cuando estos son expuestos a altas temperaturas, el revestimiento comienza a deteriorarse y emite un vapores dañinos para nuestras vías respiratorias.
Los expertos indicaron que este tipo de sartenes nunca deben precalentarse y deben cocinarse a fuego medio o bajo. Siempre se deben calentar con alimentos, mantequilla o aceite adentro.
Hay que utilizar los extractores de aire o abrir las ventanas cuando se cocine. Si hay humo en el lugar, por cualquier razón, “no deberías respirar ese humo”, sin importar de dónde provenga, dijo B. Zane Horowitz, del Centro de Toxicología de Oregón-Alaska-Guam.
Esta gripe dejó 267 casos durante el año 2023.
